Croccanti, leggere e irresistibili, le chiacchiere sono il dolce perfetto per il pomeriggio di Carnevale, da preparare facilmente a casa, magari al ritorno da scuola, quando fuori fa freddo e si ha voglia di coccole e dolcezza in famiglia.
Ingredienti per le chiacchiere di Carnevale (per 4 persone):
- 250 g di farina 00
- 30 g di zucchero
- 1 uovo
- 40 g di burro morbido
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 50 ml di vino bianco o grappa (opzionale, ma per un gusto più tradizionale)
- Zucchero a velo per decorare (abbondante!)
- Olio di semi per friggere
Procedimento:
Preparare l’impasto delle chiacchiere
Inizia setacciando la farina in una ciotola capiente. Aggiungi lo zucchero, il lievito per dolci e un pizzico di sale. Fai un buco al centro e metti l'uovo, il burro morbido e il vino bianco (oppure la grappa, se preferisci). Se i bambini sono abbastanza grandi, possono aiutarti a mescolare questi ingredienti con le mani o con un cucchiaio di legno.Impastare fino a ottenere una consistenza liscia
Continua a lavorare l'impasto fino a che non diventa liscio e morbido. Se l’impasto risultasse troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascia riposare per circa 30 minuti. Questo passaggio aiuta a rendere l’impasto più facile da stendere.Stendere l’impasto
Dopo il riposo, dividi l’impasto in 2 o 3 parti e stendilo con un matterello su un piano infarinato, cercando di ottenere una sfoglia sottile, circa 2 mm di spessore. Se i bambini sono entusiasti di partecipare, possono anche aiutarti a stendere l’impasto con il matterello, ma fai attenzione che non si strappi!Tagliare le chiacchiere
Una volta steso l’impasto, taglia le chiacchiere con una rotella o un coltello a strisce di circa 3-4 cm di larghezza. Per dargli la forma tradizionale, fai un’incisione al centro di ogni striscia, creando una piccola “X” o semplicemente un piccolo taglio orizzontale.Friggere le chiacchiere
Scalda abbondante olio di semi in una padella alta (o usa una friggitrice, se ce l’hai). L’olio deve essere caldo, ma non troppo bollente: fai una prova con un pezzetto di impasto, se sale subito in superficie è pronto. Friggi le chiacchiere poche alla volta per evitare che si appiccichino tra loro. Cuoci fino a quando non sono dorate e croccanti, circa 2-3 minuti per lato.Asciugare e zuccherare
Scola le chiacchiere su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Una volta fredde, spolverizzale generosamente con zucchero a velo, per un tocco dolce e allegro. I bambini adoreranno questa parte: è il momento perfetto per farli divertire con un po’ di zucchero a velo (senza esagerare, però!).Servire e gustare
Ora che le chiacchiere sono pronte, servitele in un bel piatto da portata e preparatevi a gustarle con un tè caldo, una cioccolata calda o un succo di frutta. Perfette per un merenda invernale dopo la scuola!
Consigli utili:
- Se vuoi una versione più leggera, puoi anche provare a cuocere le chiacchiere al forno, ma il risultato sarà meno croccante rispetto alla frittura tradizionale.
- Per rendere l’impasto ancora più speciale, puoi aggiungere una scorza di limone o di arancia grattugiata per un profumo agrumato.
- Se i bambini sono piccoli, puoi coinvolgerli nel "taglio" dell'impasto con forme semplici o stampini per biscotti.
Perché fare le chiacchiere insieme è così speciale?
Preparare le chiacchiere di Carnevale insieme ai bambini non è solo un modo per passare il tempo, ma anche un'opportunità per insegnare loro il valore della condivisione e della collaborazione in cucina. Inoltre, sarà un’occasione per parlare di tradizioni e per farli sentire partecipi di un rito familiare che porteranno nel cuore.
Quindi, cosa aspetti? Accendi il forno o scalda l’olio, e preparati a vivere un pomeriggio di Carnevale dolcissimo e ricco di risate!
Buon Carnevale e buon divertimento in cucina! 🎉